Которая вышла на днях. Значит скоро и в репозиторях появится, как мейнтейнеры дистрибутивов одобрят. Опять же, за руки никто не держит, есть необходимость - берите с сайта, устанавливайте. Дальнейшее сопровождение в зоне Вашей ответственности.
Так мета-пакет LibreOffice именуется в репозитории Астры - libreoffice_6.1.5-3+deb10u2~bpo9+1astra1. То есть, разработчики дистрибутива внесят изменения (накладывают патчи) на исходные пакеты.